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妙书苑 >> 鱼跃农门 >> 第135章 熏兔试验

第135章 熏兔试验 2/2

秦泰打断她,怒气冲冲道,“娘就笃定我考不上举人?”

“娘不是这个意思……”

秦泰再也不理她,头也不回地往前走了。

董氏慢吞吞跟在后头,这儿子什么都好,就是脾气太差,这一点完全没有随到自家相公,想到秦志熊,她又是无奈地摇摇头,脾气好又怎么样,懒得不成个人样!

腌兔子已经风干了,是时候拿下来熏制。

杜显还在捣鼓几个熟粪坑,现在二十几亩田都用熟粪施肥,一个大坑已经不够,又在旁边连挖了两个,初开始是有些臭的,不过粪水发酵过后味道就会淡很多。

杜小鱼喊他洗手,先在厨房准备起来。

农家的熏肉都是吊在土灶上空熏制的,这样比较方便,不过时间也长,毕竟不是一直在烧灶头的,所以他们家就在旁边挖了火坑出来,六只兔子吊在上方,上面再用个竹子编的盖头盖住,不让一会烧出来的烟飘散。

火坑里放上柴火点燃,但不能有明火,烧起来就得拿谷糠铺在上头,再放柏树叶,各种香料,不一会儿,浓浓的烟就冒出来了。

杜小鱼离得太近,眼泪止不住地往下流。

还是杜显有经验,早就拿了几条湿手巾捂着,一边递给她一条,催促道,“快出去,看把眼睛都熏红了,这里我来,别叫你娘进来啊。”

“那爹好好看着,千万不能让烟熄了。”杜小鱼说完就跑了出去。

赵氏见她冲出来,笑道,“可是熏着了?”

“是啊,烟好大。”杜小鱼咳嗽几声,拿手巾擦眼睛,“娘,这到底得熏几天?只说熏猪肉的话要十天左右,那兔子呢?”

“我记不太清你姥姥说的了,不过兔子没有肥肉,皮又剥掉了,又是专门在火坑里熏的,应是不用太久。”赵氏对烹饪还是有些研究的,到底做了这么些年的菜。

杜小鱼想了想道,“反正有六只呢,咱们隔几天就拿一只下来尝尝,哪个最好吃说明这熏的天数最恰当。”

十天之后,他们跟吴大娘家,庞家先后把六只熏兔子都品尝完了,最后一致同意熏了三天的兔子最好吃,而且必须要有柏树叶。

这柏树叶确实是个好东西,用它熏出来的兔子有种特殊的香味,而且颜色也好看,林美真说她吃过的熏肉没有一个比得上的,倒是让杜小鱼又有了一个灵感。

倘若熏兔好卖的话,她就要顺便做些熏猪肉一起卖,对了,熏猪头肉,她以前可喜欢吃猪头肉了,有肥有瘦有骨头,绝对是最佳选择!

可惜天气越来越暖,这时段是不可能做熏兔了,但不管怎样,卤兔肉还是每日做了叫人送过去。望月楼的伙计态度再不好,她也不想跟钱财过不去,为了一口气就不卖了,只当看不见,这契约可不是白签的,怎么也得赚回来。

眼看就要到月底,她又开始准备去齐东县的事宜。

马车是肯定要雇一辆的,牛车不晓得走多久呢,这一来一回怕得要二两银子,天气又热了,换洗的衣裳带上几件,晚上肯定还要住旅馆,路途也不晓得有没有饭馆子吃饭。

幸好家里有人是去过齐东县的,问过杜文渊便一清二楚了。

杜显见她兴奋的样子,说道,“要不要缓几天去?寒瓜就要收了,虽说钟老弟没啥不放心的,不过也不知道他去卖寒瓜的话……”

“我说我一个人去你又不肯,现在让钟大叔看你又不放心,想必娘你也放不下的。”

“胡说,你一个小姑娘怎么能出远门。”杜显立马反对,“你娘有你姐照看着我有什么放不下的,爹肯定要跟你一起去。”

杜文渊这时道,“我跟小鱼一起去吧,已经跟夫子请了假了。”

晚上七点还有一更~~(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点(qidian.com)投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)

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