幸运巧克力
除了二十一点和百家乐，扑克游戏也很受玩家的欢迎。这里的扑克游戏，不是指扑克房里真正的“德州扑克”，而是“德州快速扑克”，“德州持牌扑克”，这些玩家和赌场对赌的变种游戏。扑克游戏中，还包括了三牌扑克，四牌扑克，以及牌九。这些游戏的轮速慢，输赢小，拿五百刀的筹码可以消磨好几小时。
之前说过，为了增加收入，吸引玩家，赌场在牌九中引进了Jackpot。意思是客人在玩每手牌前，可以自愿多加一块钱筹码。这一块钱就类似买彩票，他们的每手牌都是一次抽奖，如果拿到了三条，顺子，同花，俘虏……就会得到相应的奖励。至于是什么奖励，各个赌场各有不同。有些赌场的最高奖励是“七张人头牌”5000刀。我们赌场和大部分赌场一样，拿到连续七张牌的同花顺（不含大小王）的人拿蓄奖池里的全额奖金。
大部分人在玩牌九时都会押Jackpot。大家的想法都一样，玩都玩了，还在乎这一块钱吗。人来人去，日积月累，Jackpot里的钱眼看就快到十万了。
赢大奖那天我就在现场，却不是发生在我的管区。当时我听到旁边的荷官在叫“噢！噢！”，侧身看了一眼，桌上七歪八倒地摊着七张牌！同花顺！那边的主管过去左看右看，惊叹了半天，才想起来要给经理打电话。像这种高额大奖，都是要经理确认，监控复核，确定没有作弊后才能兑现的，前后至少要花半小时。
那客人是个老玩家，早笑得嘴都合不拢，满口的“没事没事，你们忙。我等着”。他虽然等，但也没闲着，又打电话又拍照，还想给小费，但桌上的筹码当时是不能动的，他从兜里摸钱，但也只有零钱了。那主管很有远见劝他，“别急啊。待会儿就送钱来了。”我们在旁边看热闹，还打趣他，说快辞职！然后出去玩！他连连点头说要的要的，我要休长假啦！
过了好一会儿，经理和保安带着九万刀的支票和一盒筹码过来了。那人把支票看了又看，又拍了几张照，跟着拿了个五百刀的筹码扔给荷官。荷官拿起来，在筹码盘角上敲两下，大声说，“$500 tips！Thanks you!”这是个固定流程，每次拿小费都得走一遍。那人还觉着不够，又要塞筹码给主管，经理，和保安。那三个人都笑，虽然连声道谢，但并不伸手去接，只是示意客人把筹码放在桌上，再过去拿起来敲两下，和其他筹码摆到一起。
第二天，我又在同一个监管区当班，每天同一个管区是有点无聊的，因为看来看去都是一样的游戏，一样的客人。忽然我看到那人又回来了，离得老远就冲这个招手。他走近了，我说咦，你怎么还没去度假？他满脸笑容地说，马上就去马上就去。然后就递给我一个很大，很大，的盒子。为了防止偷窃和作弊，赌场员工是不允许直接从客人手里拿东西的。但我当时被搞糊涂了，从没见过有人递那么大一盒子过来的，顺手拿过来后，才发现那是一大盒巧克力。
我连忙说谢谢，那人也说谢谢，彼此谢来谢去了好几句。那人走后我拿着这盒超大的巧克力研究了半天，才忽然想起来自己违规了，忙给监控打电话，说不好意思我忘记报告了，刚才有个人……监控在那头也笑，说没事，我们都看到了，那么老大一盒巧克力。
后来我把那盒巧克力带到办公室交给经理。那天谁进了办公室，出来时都会顺块巧克力塞进嘴里。在工作场合吃零食当然也是违规的，可是那一次，监控们也都只当没看到了。
新年红包
这是很多来自香港或广东的老移民的习惯。每年春节过后，大年初一，他们会带着正正经经的红包来赌场，在哪个桌子玩过之后，就给荷官一个红包。有些人甚至都不是为了来玩，只是特地过来，给大家发一份红包。
这个习俗也并不只针对赌场荷官，那些人会给在过去的一年中，为他们服务过的人，比如家庭医生，银行柜员，修车行伙计，甚至是相熟的收银，都发上一份红包。红包里的钱不多，五刀十刀，最多也不过二十刀。但这和小费是不同的。小费是赢钱后的奖励，红包却无关输赢，只是纯粹的祝福。
所有这些红包，也会和小费放在一起，由所有的员工平分。
竞争激烈的女招待
在赌场里，有一个部门的员工拿到小费后，是可以自落腰包，不用跟其他人分享的——就是那些像花蝴蝶一样穿梭来去，端茶倒水的女招待们。
很多VIP玩家在对着荷官时，心里想的大概是，“已经被你们杀了几十万，哪来的小费，不给！”，但对着那些女招待，眼看她们笑容殷勤，服务周到，不时送盆水果，递条毛巾，怎么好意思不给个五刀的红筹码或二十五刀的绿筹码呢。而在赌场大厅里，所有的茶水，咖啡，各种软饮，都是免费供应的，就算是最锱铢必究的人，在姑娘们把东西送来时，也会递过去一两刀表表心意。
因为这个行业的利润丰厚，女招待彼此间竞争也非常激烈。以至于部门经理不得不把她们各自的辖区做了严格的划分和规定，有时候，牌桌上的客人想点些吃的喝的，明明一个女招待就在近处，叫她后对方却不肯过来，只说会帮着找人，就是因为那张牌桌不属于她的辖区，她不能随便捞过界的缘故。
我听到过西人女招待在聊天时抱怨，说能进楼上贵宾厅的都是亚裔姑娘，不公平。但这个她没法投诉，因为公司可以很容易地说，这是个技能问题，如果她也会普粤英三语，一样可以上楼。
不久后却发生了另一件事，难得有两个西人上楼玩高额二十一点，特意点了个他们中意的本地女招待上楼，站在旁边端茶送水，前后给了一千多刀小费。这下轮到楼上的亚裔女招待们不乐意了，集体去跟经理抗议，说这属于进入了她们的辖区。经理推的很干净，说这是客人提出的要求的，一切要以顾客至上，把她们挡了回去。
但就算是收入最差的女招待，每天能拿到的小费也远远高于荷官。我们经常看着那些姑娘们在每天下班前，拿着两三百刀的筹码，去收银台兑换现金，心里充满了艳羡嫉妒。更有人私下流传，那个在贵宾厅送了四年茶水的小妹子，眼下已经买了两套大别墅。这虽然是个传言，倒很可能是真的。因为我亲眼见过有个姓郑的土豪赢了钱正要走，迎面遇到那个妹子推着茶水车过来，叫了声“郑老板”，就顺手就往车上扔了个一千刀的黄筹码。这个真的是……羡慕不来。
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