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《特级厨师》最新章节
- 请假...
- 第1837章 假期
- 第1836章 总结会
- 第1835章 问题根源所在
- 第1834章 申遗失败背后
- 第1833章 尘埃落定
- 第1832章 根本目的和原因
- 第1831章 思考
- 第1830章 差距
- 请假
- 第1829章 托马斯主席的看好和评价
- 第1828章 开幕式之前
《特级厨师》章节试读
杨振兴每天日复一日的重复着功课,中间又有两个小伙伴时不常过来一起玩耍。
日子过的很快,转眼就到了年根上。
这些天他一直被杨兴盛拉着擦玻璃扫地,里里外外把院子收拾了一遍,着实累的他不轻快。
本以为打扫完卫生就没事儿了,哪知道爷爷又要蒸馒头和窝头、腌新白菜、打豆酱,还有好些要做,简直一刻都闲不下来。
因为只有他们爷孙两个人,杨振兴只能一直跟在后面给爷爷打下手。
不过不是一点好处都没有,至少他这期间又偷学到了不少新的烹饪技巧,仅仅一个发面,杨兴盛就教给他了很多东西。
“发面分成好几种,有加酵母的也有不加的方法,酵母就是菌类,可以让面团更加蓬松,蒸出来的食物松软香甜可口。”
“爷爷,那么酵母放多少合适啊?”
“问的到点子上了!”
对于孙子在烹饪上的提问,杨兴盛总是不吝惜自己的夸奖。
“一般比例是一百比一,一斤面粉放一勺子酵母就行,具体称量很费功夫,一般用眼睛观察,通过经验判断就可以,稍微有一点误差也没太多问题,只要别差的太多就行,太多蒸出来的馒头没弹性不光泽。”
对于爷爷的回答,杨振兴不是很明白,他不太认同爷爷这种十分笼统模糊的做法。
既然给出了具体的一个数据,那么为什么到了动手的时候靠经验而不按照数据比例操作。
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